|
Rode-linzenpuree(180 Calorien Pp)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 200 gram rode linzen, 1 theelepel gemalen komijn(djinten) 1 theelepel chilipoeder, zout vergemalen peper, 1 ui, 1 knoflookteentje, 1 eetlepel olijfolie, 1 eetlepel limoen of citroensap, 2 eetlepels gesnipperde koriander
Voorbereiding: Spoel de linzen af en week ze ca. 1 uur in ruim koud water, Breng 3/4 liter water met de linzen, de komijn, chilipoeder en zout naar smaak aan de kook, kook de linzen, zonder deksel en regelmatig roerend, zachtjes tot puree in ca. 35 minuten.Pel en snipper intussen de ui en het knoflookteentje.
Bereidingswijze: Verhit de oli in een koekenpan en fruit de ui in ca. 5 minuten lichtbruin, voeg de knoflook toe en bak die zachtjes ca. 5 minuten mee. Roer het uimengsel, het limoen, of citroensap en de koriander door de linzenpuree, breng de puree op smaak met zout en peper.
|
|
|